Ädelost - ost för banbrytande smaker från Kirti S.

det måste Besaid, är en upptäcktsresa för många. Deras unika skiljer dem som afood variation av sig själv, än att klubbade under allomfattande kategori ofcheeses. Detta beror på att till skillnad från andra typer ost, den blå-ådrad cheesediffer från en och annan i en mängd olika smaker, och har en "Personlighet" av sina egna. För många cheesefans den distinkt utseende av osten - de blå-vener kör höger throughthe ost, vilket leder till häpnadsväckande visuell. Det är fortfarande en typ livsmedel vara discoveredfor många tack vare den unika arom mest Ädelost har.

Historien har severalinteresting historier om detta annorlunda ser ost typ. Det antages thatthis typ av ost började att bildas på grund av olycks upptäckt inRouqueforti, Frankrike.

århundraden, ungefär 89.AD, när naturliga gjorde ost lagrades i grottor en intressant biochemicalevolution hände ledde till införandet av en helt ny sort ofcheese.

fuktfri cavesand de svalare temperaturer, var perfekt för utvecklingen av en ofarlig moldor bakterier som anropas som Pencillium roqueforti. Denna mångfald av bakterier kan havedeveloped på grund av förekomst av vissa mineraler eller metaller såsom koppar i theenvironment. Emellertid resultatet av exponering för sådana metallbaser var thedevelopment av en bakteriestam som orsakade de blå-venerna. Review Snart thedistinctive blickande och provsmakning ost, som också har en ganska stark moldyaroma, började eftertraktad av finsmakare. Snart liknande blåmögelsost beganto göras i Gorgonzola i Italien och Stilton i England.

Efter år av firstof blue cheese stilar dominerar marknaden, new age syntetiska techniquesare används för att massproducera den blå-ven mängd ost. Snart mest famousof de senare bluecheese sort beslutsfattare är danskarna. Deras Danablu blåmögelost holdtheir egna i de mest exotiska ost paletter och är ett måste på everycheese samlar hyllor.

Blue ostar Omdömen är todayproduced av de flesta lokala osttillverkare. Varje region har sina egna traditionella wayof gör det. Men världen den mest eftertraktade av blue cheese sorten arethose som görs med hjälp av traditionella europeiska mjölk och tekniker.

Variation med hänsyn tillde mjölk som används den enda ingrediens vid tillverkning av ost resulterar i förändring intexture samt smak. För det andra fasen av införandet av bakterier, som orsakar blå ådror också har en inverkan på hur den slutliga productappears. Per europeisk praxis, är kopparstav eller trådar som används topuncture ostmassan som dränerande. Trådarna skulle samverka med highlyinteracting ostmassa-substans resulterande i bildningen av bakterierna, whicheventually vända en blå färg. Emellertid, tidpunkten för införandet av bacteriaholds en nyckel till den slutliga smaken, texturen och kropp, förutom aromen hos thismuch omtalade ädelost typ. Därför, blå ostar är ett livsmedel varietyby själva och är vanligtvis fristående portioner som kompletteras med awild vin. Omdömen