Förstå Cheddarost: den organiska sorten Kirti Saxena

Cheddarost är har fått sitt namn från en typ av process som används för att göra denna ost. Osten är gjord av varma ostmassan. Det är först tovigt tillsammans och sedan skärs i skivor. Det visade sig senare på den andra sidan. Osten staplas sedan. När fukten har minskat betydligt från plattan den återigen restacked. . Hela processen involverad i att stapla och åter stapling är det känt som "cheddaring" och därav namnet på osten

Cheddar Cheese som nu erhålls efter processen med att "cheddaring" pressas sedan genom en kvarn för att ge det en blockform. Dessa kvarnar kallas Cheddar kvarnar och ge "Cheddarost" ost sina slutliga smaker. Salt tillsätts till osten i bruken och pressas sedan för att bilda ett block.

Osten är sedan redo att säljas eller konsumeras. Men vinner osten dess rika smak först efter det åldras. Därför är det mycket viktigt för denna ost åldrandet. De verkliga smaker komma fram efter osten har mognat under en längre tid. Den åldringsperiod kommer att ge osten olika intensiteter av smak.

Cheddarost är därför klassificerad enligt den åldrade-faktorn av osten. Därför är åldern cheddars klassificeras som extra skarpa, skarpa och medel smaker, med förbehåll för intensiteten de uppvisar.

Ekologiska sorter

processen för osttillverkning skiljer sig från en region till en annan. Dessutom källan mjölk som används för att göra ostmassan varierar också. Medan komjölk är den vanligaste sorten är fårmjölk också en favorit med tanke på det faktum att denna ost är en lättare ost.

På senare tid men när begreppet ekologisk mat håller på att bli standard, bearbetning av osten har också blivit organiskt i vissa av regionerna.

Vanligen tillgängliga Organic Cheddarost är vit cheddar. Behandlingsfasen, där naturliga löpe används över syntetiska isande komponenter, gör det till en ekologisk produkt.

Denna populära ost har sitt ursprung i byn Cheddar i England. Detta hårdost är tillverkad av komjölk mjölk och det är naturligt vitt till pumpa i färg. Cheddarost variera i smak enligt längden av åldrande och deras ursprung. Förr i tiden, England var den enda plats där Cheddar var tillgängliga, men nu är det som tillverkas av nästan alla länder över hela världen. Det är mest allmänt köpt och äts ost i världen. Det kommer under hårda ostar och det är något smulig textur när den inte mognat, efter att få mognat texturen av denna ost blir slät.

Organisk Cheddarost görs genom att jäsa mjölk med mikrobiella enzymer. Dessa enzymer kan variera från växt extraktioner till vissa sorter av animaliskt löpe också. Därmed för ost konsumenter som är vegetarian i sina preferenser, är anläggningen enzymbaserad produkt rekommenderas. De flesta gånger de organiska cheddarost sorter, Sharp Cheddar och Mild cheddar finns vegetariska sorter. Emellertid är det extra skarpa cheddar tillverkad av djur-enzymer och är normalt rekommenderas för användning av icke-vegetarianer. Omdömen