hackad mynta av Tuyen Le bevisar

lammkotletter av lamm rack konfidentiell ong2 (vardera 1-1 /4 till 1-1 /2 till 7-8 £ revben), hackad eller svartpeppar och kosher frenchedMuoi nya xay1 /3 kopp honung ong2 msk. rödvin giam1-1 /2 tsk. malen spiskummin, en tesked nuong1 bäst. chile pulver 1/2 CUP1 anchoNuoc apelsin vitlöksklyftor, hackad 1 msk vietnamesiska. finhackad mynta, persilja, basilika, koriander eller (tillval) Vid behov, skär lammet så att endast ett tunt lager av fett fortfarande vara noga med att inte ta bort allt det fett. Ordna lamm ben sidan nedåt i långpanna, slutar ben förregling vid behov för att göra dem passar. Säsong generöst med salt per rack och landsting tieu.Trong en liten skål, blanda honung, vinäger, dill, Ancho chili pulver och en nypa vardera av salt och peppar. Pensla ytan av köttet med ungefär hälften (1/4 kopp) av men.Roast, slog lamm i 10 minuter och sedan igen var 5 minuter för jästen har börjat caramelize på långpanna tills värmen omedelbar läsa insats designen nära men inte röra benet läser 125 ° F för sällsynta eller 130 ° till 135 ° F för medelstora sällsynta, ca 20 minuter för sällsynta och 25 minuter för medel hiem.Trong tiden, häll resterande glasyr på en liten kastrull, tillsätt apelsinjuice och vitlök, och ta med till en sjuda på medelvärme. Sjuda tills reduceras till en glasyr något sörjig, ca 7 minuter. Tillsätt örter, om du använder dung.san produkter: luta stick Australien  , gau bo uc  , tre endast nötkreatur skönhet  , Oxfilé Australien  , skaftet Australien   fina kastanj nötkött revben;, nötkött Vietnamesiskt