Vad Anses God kvalitet Honey av Liu Wei

Även efter att ha beslutat att en viss blommig mängd honung skulle vara din mest favorit typ av honung, många av oss är ofta kvar med frågan om "Hur väljer jag samma blom mängd honung bland alla de otaliga märken av honung från hela världen, med ett stort utbud av priser på marknaden? " När jag navigerar genom labyrinten av alla olika honung i butikerna, är vårt företag en av de mest kända bee honung leverantörer från Kina, bee honung leverantörer från Kina kan vi erbjuda IBC packning återvinningsbara och hög kvalitet pollen för försäljning till hela världen. Jag ser ut för vissa specifik information för att säkerställa att honungen jag köper är valuta för pengarna. Bra kvalitet honung, det vill säga, honung av värde kan bedömas av fem viktiga faktorer, nämligen: god kvalitet honung har i huvudsak låg vattenhalt. Honung är sannolikt att jäsa och förlora sin färskhet om vattenhalten av honung är större än 19%. Skälet är att alla opastöriserad honung innehåller vilda jästsvampar. På grund av hög koncentration av socker, kommer dessa jäst utgör liten risk i låg fuktighet honung eftersom osmos kommer att dra tillräckligt med vatten från jästen att tvinga dem i dvala. I honung som har en högre andel vatten, kan jästen överleva och orsaka jäsning att börja i lager. Detta resulterar en ökning av surhet, som sedan blir en viktig kvalitets criteria.Honey är mycket hygroskopiskt, vilket betyder att den lätt tar upp fukt från luften. Således, i områden med mycket hög luftfuktighet kan det vara svårt att producera god kvalitet honung tillräckligt låg vattenhalt, som kan mätas med hjälp av en gadget som kallas refraktometer.

Raw honung fukthalten kan vara så låg som 14%, och brukar anses vara mer värdefullt och därmed är relativt dyrare. Honung innehåller upp till 20% vatten rekommenderas inte för mjödtillverkning. Ett enkelt sätt att bedöma den relativa mängden vatten i honung innebär att man tar två av samma storlek, samma temperatur, väl tillslutna burkar av honung från olika källor. Vänd två burkar upp och ner och titta på bubblorna stiger. Bubblor i honungen med mer vatteninnehåll kommer att stiga faster.2. HMF (Hydroximetylfurfural), är HMF uppdelning produkt av fruktos (en av de viktigaste socker i honung) bildade långsamt under lagring och mycket snabbt när honung är uppvärmd. Mängden HMF närvarande i honung används därför som en vägledning till lagringsguide till minneslängd och mängden värme som har ägt rum. HMF av händelser och ackumulering i honung varierar beroende på honung typ. Höga nivåer av HMF kan indikera kraftig upphettning under utvinningsprocessen. Honung som handlas i en bulkform krävs vanligtvis för att vara mindre än 10 eller 15 mg /kg för att möjliggöra ytterligare bearbetning och sedan ge några hållbarhetstid innan en nivå av 40 mg /kg uppnås. Det är inte ovanligt att honung som säljs i varma klimat att vara en bra bit över 100 mg /kg i HMF. Detta beror främst på omgivningstemperaturer (över 35C) att honung utsätts för i distributionskanal. Vissa länder ställer en HMF gräns för importerad honung. Du kanske också vill att notera färgen på honung som det ibland kan vara en indikator på kvalitet eftersom honung blir mörkare under lagring och värme.

3. Inverterade socker, kan Höga nivåer av HMF (mer än 100 mg /kg) också vara en indikator på uppblandning med inverterade socker. Rörsocker eller sackaros, är "inverterad" genom upphettning med en livsmedelssyra, och denna process skapar HMF. Många livsmedel sötade med hög fruktos majssirap, t.ex. kolsyrade läskedrycker, kan ha halter av HMF upp till 1000 mg /kg 4. Föroreningar Hus Till de flesta konsumenter, är av god kvalitet honung förväntas vara visuellt fri från fel - rent och klart. Honung som har en mycket hög pollenhalt grumlig, och förekomsten av många andra föroreningar såsom partiklar av vax, bin, flisor av trä, och damm gör säkert att det ser oaptitliga och oattraktiv för någon att köpa och konsumera, och varför det verkar som om det är mycket lågt värde. Tyvärr, oavsett hur mycket mat värde eller hälsofördelar några av dessa partiklar som pollen kan erbjuda, är svårt att förknippas med god kvalitet honung denna typ av honung och omedelbart förkastas av de flesta konsumenter på super-mart. Och det förklarar varför det är nästan omöjligt att hitta ofiltrerad, rå honung på hyllan. Dess grumligt utseende gör dem kommersiellt unattractive.5. Färg

Honung är färgen indelas i ljus, bärnsten, och mörka kategorier som egentligen inte har någon betydelse för kvaliteten. Några av de mest tydligt och starkt smaksatt honungssorter, såsom Basswood, är mycket ljus, medan mycket milda och trevliga honung såsom tulpan poppel kan vara ganska mörkt. Honung färg mäts på Pfund Scale i millimeter.