Vård av trä skärbrädor och slaktare block för många års användning! av SC Taylor

flesta trä skärbrädor och hugga block är tillverkade av solida träslag. Woods såsom bambu, björk, lönn och amp; teak är mycket populärt för byggandet av skärbrädor. Det finns tre olika typer av kartong konstruktion: Platt-grain: denna typ görs genom limning skivor med säden sida vid sida (som på matsalsbord eller andra möbler). Dessa styrelser expandera sida till sida. De kan få större under sommaren (om det finns fukt i luften) och krympa på vintern (när värmen från din ugn torkar ut ytan). Kant korn: denna typ görs genom limning styrelser samma bredd tillsammans ansikte mot ansikte, så ytan har kanten av styrelser visar. Dessa styrelser expandera upp och ner som gym golv eller trä truckbeds. End-grain: denna typ börjar som platta korn paneler som spänner över den breda spannmål till önskad tjocklek av styrelsen och sedan limmade ansikte mot ansikte exponera ändarna av styrelser. Detta ger en unik schackbräde look. Det gör också en stor skärytan som knivbladet skär in slut fibrer som minimerar skurna märken och splittring. Oavsett konstruktion, behöver all omsorg för att ge dig många års användning ..

De viktigaste vård tips är: Håll din styrelse ren. Låt inte det blöt i vatten eller lägga den i diskmaskinen. Håll din styrelse väloljad /kryddat.

Efter varje användning, tvätta vedhuggning ytan med en mild diskmedel och varmt vatten. Skölj väl och torka med en trasa. Låt den lufttorka helt. (Bakterier dör när de inte hålls fuktig.) För att desinficera ytan, kan du torka din skärbräda med vit vinäger efter varje användning. Vinäger fungerar bra mot salmonella, E. coli och Staph. Du kan använda den med en pappershandduk eller, för enkel användning, har en sprayflaska fylld med ättika hands i ditt kök. Om din styrelse är reversibel, vänd på den och då och använd den andra sidan för en stund. Alltid ren skärbräda yta noggrant om du har CUT UP fisk eller fågel !. Omdömen När hacka vitlök eller lök och skär fisk, vissa livsmedel lukter är oundvikliga. För att avlägsna dessa lukter, kan du gnuggar din styrelse med grovt salt, citron eller bakpulver. Låt ämnet stå på bordet för ett par minuter, sedan torka av ytan. Skölj noga och låt den torka.

INTE blöta skivor (eller någon annan trä redskap) i vatten eller de ska spricka och varp! INTE placera dem i en diskmaskin för att rengöra dem. På grund av det sätt de skärbrädor & slaktare block görs (limma träbitar tillsammans) att göra detta kan leda till att styrelsen för att falla i bitar!

att förhindra fläckar och hålla mat lukter och bakterier från att utvecklas på ytan, hålla din styrelse väloljad. Använd en olja som kan appliceras upprepade gånger, såsom mineralolja. Mineralolja är klart, smaklös, luktfri, säker kring mat och fyller trä porerna. Håll dig borta från oliv, frukt och vegetabiliska oljor eller animaliska fetter, eftersom dessa oljor kan härsknar över tiden. Var noga med din styrelse är ren och torr, torka oljan på din skärbräda i ett jämnt lager med en ren, mjuk trasa eller pappershandduk. Vänta på att tränga in i trä (minst ett par timmar eller över natten fungerar också!). Tillsätt mer olja vid behov om det finns torra fläckar. Torka /buff bort eventuell överflödig olja med en ren, torr trasa. När du först får din trä skärbräda eller slaktbänken, kan du göra det här en gång i veckan under tre veckor och därefter en gång i månaden under 3 månader. Från och med då, en gång i månaden, eller oftare om du använder din skärbräda i stor utsträckning, borde göra susen. Slut korn styrelser kräver mer olja än de fasta korn eller kant korn styrelser oljan går djupare in i slutspannmålsfibrer. KOM IHÅG din styrelse ÄLSKAR oljas !!

Även med denna vård, INTE tillåta vätskor att stå på skärbrädan under längre tidsperioder. Torka vatten, juice, saltlösning och blod från färskt kött, av din styrelse så snart som möjligt för att förhindra den från att blötläggning i träet, vilket kan orsaka skärbräda att expandera, trä för att mjuka upp, och styrkan hos de limmade fogar att försämras. Även med hjälp av en bra stål skrapa eller spatel kommer att hålla skärytan ren och sanitär. Skrapning ytan kan ta bort 75% av fukten.

att fräscha upp din skärbräda, mellan kryddor, skiva en citron på mitten och gnid på ytorna av din skärbräda. Review Förvara skärbräda på en torr plats borta från livsmedel och andra föroreningar. Stå dina skivor på kanten efter tvätt och torkning för att förhindra skevhet.

Med rätt skötsel och underhåll, trä skärbrädor, och slaktare block, kan pågå i åratal. Min mor har en trä skärbräda, formad som en Scottie hund, som har använts sedan jag var barn (jag är 57) och det fortfarande ser bra ut! Om tanken på att ha en bra, trä skärbräda intresserar dig, kolla in urvalet på www.butcherblocksplus.com. Det finns en styrelse som passar alla kök behov, och sedan några!