Hur är gjuten ost? Krämig vit ost Made? av Kirti S.

Hur är gjutna CreamyWhite Ost tillverkad

En av de heta favoriter inwhite ostar är unikt gjort formade vit ost?. Den viktigaste aspekten av thischeese sorten är vätskeliknande centrum, som är oväntat, eftersom rind.is delicatelyhard.

Själva processen med makingthe vita sliskig insidan är det som gör denna ost annorlunda. Olika techniquesare antagits för att uppnå den mjuka centrum och en skorpa. Denna teknik är commonlycalled yta-lagrad ost. Dessa ostar följer en yttre till interioraging processen. Därför, när de är färdigutvecklat och skär, har creamytexture en komplexitet av smaker som är jordnära i sina smaker. Whenthese ostar inte är fullt mognat, de har en kalkhaltig konsistens.

Processen för att göra whitemold ost

CreamyWhite Ost Omdömen görs av theuse av sporer eller "förfall aktiverar" kända såsom Penicillium candidum. Den cultureof den vita formen även kallade löpe.

Den odlade vita ostmassa isjelly liknande konsistens och kubik i 2 cm. Den här processen tillåter thecheese att frigöra vasslan. Ostmassan omröres därefter från tid till annan torelease mer av vasslan.

Efter mycket av vassle islost och ostmassan anländer till en rätt konsistens, de placeras sedan inhoops att ge ostmassan önskad form. I detta skede när ostmassan areresting i bågarna är mer vassle dräneras. Ostmassan kommer då att lösa intothe karakteristiska form. Ju mer vasslan dräneras-off; ostmassan settlebetter och sticka väl. Ostmassan placeras sedan i ett fuktigt rum. I spaceof 8 timmar, är bågarna vände nästan fyra gånger. Ostarna sedan saltedand temperaturen kontrolleras för utvecklingen av sår, vilket leder till thewhite knaprig mögel. Under de följande 10 dagarna, är formen fullt utvecklad. Thenumber av dagar för formen för att utveckla är föremål för säsongen. Skorpan bythis tiden är underbart crusted och bär svamp smak.

CreamyWhite ost hotell med helt formedmold lindas sedan. Experter anser omslags scenen som den mest criticalstage av osten mognadsprocessen. Omslags förhindrar formen fromgrowing ytterligare. Formen förbrukar då den sura sektionen inuti cheeseallowing nivåerna inuti osten att stiga. Ökningen i pH levelsalong med uppdelningen av proteinnivå leder till bildandet av thesoft ost textur i mitten av osten. Det är känt att de flesta av thebrie och camber varierar sannolikt att mogna med dess emballage snabbare än theregular 60 dagar.