5 Mat och dryck Accounting tips som kommer att öka vinsten genom Joseph Marie

Innan du öppnar din anläggning eller överväga att införa en nytt menyalternativ, bör du göra några menyingenjörskonst. Detta innebär att analysera hur många måltider en viss mängd mat kan göra, och bestämma det pris som en kund betalar för ett objekt. Meny engineering avgör också ett objekt popularitet, och därmed dess lönsamhet. Detta är början på att kvantifiera och kontrollera mat och dryck för redovisningsändamål. Använd Standardiserade Recept

Användningen av standardiserade recept som följs av alla i köket är nästa steg i mat och dryck redovisning. Du måste se till att din mat inventering kommer att göra ett visst antal måltider, och dina drycker hälls till en gemensam standard. Alla anställda ska utbildas för att följa dessa riktlinjer. När de inte är ditt företag förlorar pengar och vinst. vid Track Försäljning försiktigt

Alla din personal som sysslar med ringningar i måltider, kundbetalningar, och uttag kassaregister bör utbildas för att göra det ordentligt och flitigt. Rätt utbildning kan förhindra många fel i kassan som kan kasta bort lager och skeva din bokföring nummer. Se till att alla är väl insatt i hur man använder registret och din mat och dryck redovisning kommer att bli så mycket enklare. Strikta Purchasing Riktlinjer

Alla i din anläggning bör vara medvetna om och följa strikta riktlinjer för inköp i syfte att skapa en effektiv mat och dryck redovisning. Det bör finnas en person som utsetts att göra inköp för verksamheten, och han eller hon bör informeras om lager räknas så att han eller hon kan lägga order. Detta förhindrar över beställning och mat förstörs, som orsakar matställen en massa pengar! Förhindra detta genom att sätta ett förfarande på plats innan du beställer och inköp blir ett problem för dig. Har Effektiv Inventory Management

Effektiva lager praxis är avgörande för god mat och dryck redovisning. Du bör skapa inventerings lakan och en inventering politik som vägleder de anställda om hur ofta de ska genomföra inventeringar, och hur de ska genomföras. Varulagret kan hjälpa med att beställa den nödvändiga mängden varor, samt att avgöra om standardiserade recept följs.

Mat och dryck redovisning är avgörande för framgång för varje matställe. Du måste göra menyn teknik för att bestämma lönsamhet och kostnader för enskilda objekt, och du behöver strikta recept inventering och inköps riktlinjer för att se till att livsmedel order används till sin fulla potential. Om du äger en restaurang, pub eller bar, är det mycket viktigt att du genomför de förslag som beskrivs ovan för att förbättra din mat och dryck redovisningspraxis.

Miller Kaplan ARASE LLP, en full-service revisionsbolag i Los angeles, dedikerade till att erbjuda redovisning, revision, företagsledning, moms och rådgivning för mat och dryck (www.millerkaplan /bever), underhållning, detaljhandel, fastigheter företag, skattebefriade organisationer och individer över hela USA. Omdömen