Urbenat av Tuyen Le bevisar

Förberedelse För att göra styckningsdelar av nötkött av nötkött NuongMot kan kräva några preliminära förberedelser, såsom urbening, putsning, utjämning, eller tenderizing, innan gräddningen. Vignette urbenat eller kan krävas för vissa styckningsdelar av nötkött, som kan göras medan grillen förvärmer. Det yttre lagret av fett kan kapas till 1/8 "för att minska mängden fett. Det är viktigt att lämna minst 1/8" av fett för att hjälpa tätningen i juicer i kött är an.Khi matlagning grill, är bättre resultat produceras när fett skärs i 1-tums mellanrum runt omkretsen av köttet. Detta bidrar till att minska tendensen hos stek rullade i processen för grillfestnötkött nuong.Mot kan kräva kraft för att upprätthålla formen under tillagning och återgå till laga jämnt som möjligt . Nedskärningar har benfritt nötkött vanligtvis rullas upp och tvingade att skapa en enhetlig form, vilket gör för mycket lättare efter styckning styckningsdelar av nötkött nuong.Mot kan kräva tenderizing, eller genom att dunka, kylda, tillämpa en gnugga eller barding. Nötkött kan tenderized under tiden grillen för att förvärma, men marinerad nötkött, kan det vara bäst att ge mer tid för köttet i blöt i vatten xot.san andra produkter: Nötkött Fine  , tre kor bara fina  , skaftet Australien  ,   australiska nötkött, Vietnamesiskt