medel varm koleld. av Tuyen Le bevisar

grillade biffar SalmonNguyen Lieu1 /4 Ib (8 TBS.) osaltat smör, mjukt till temperatur phong3 TBS. hackad koriander tesked tuoi2. tuoi1 citronsaft tesked. koriander, lätt rostade och malda tho3 /4 tsk. färsk citronskal grated1 /2 tsk. grovt havssalt, fleur de sel eller sel som gris1 /2 tsk. Piment d'Espelette chile pulver eller krossad peppar bit DO1 /4 tsk. vitlök bam1-1 /2 msk. olivolja; över borsten nuongBon till sex biffar 1-1 /4-tum tjock lax (6-8 oz. vardera) 1 tsk. kosherCach salt i en liten skål LamDanh smör med en sked för att lossa den. Blanda resten av ingredienserna tills de är jämnt fördelade. Ren smör på en bit bakplåtspapper eller plastfolie och rulla den till en snygg logg använder pergament eller plast som vägledning. Vrid kylskåpet först och smör tills företaget, ca 1 timme. Håll kyld smör tills den ska användas dung.ca återhämtning: Rengör och olja grillen galler på en varm ugn gas och medelhög till hög, eller förbereda en koleld bara nong.Trong tiden, generöst päls laxen på båda sidor med olja och krydda båda sidor med salt. Låt laxen sitta vid rumstemperatur i 15 minuter (medan bakning varmt). Grillad lax stek direkt över värmekällan (täckt på en gasgrill, upptäcktes på en kolgrill), utan att vidröra, tills de har bra grill varumärken, 2-4 minuter . Flip biff och koka tills den andra sidan har goda grillmärken och fisken görs för att passa dig, en 2-4 minuter. (Kontrollera mognad genom att skära i ett tjockare stycke.) När laxen är nästan färdig, ta ut det smör ur kylskåpet och skär den i omgångar mong.san andra produkter: , Australian gumpen   australiska nötkött hink;, luta stick Australien  ,   lammkotletter;,   australiska nötkött;, Australian Vietnamesiskt skaft