msk persilja hackad vitlök från Tuyen Le minh

nötkött flanken biff med skorpa peppar utkast mocNguyen Lieu1 matsked grovt svartpeppar 1 msk hackad timjan färskt 1 msk dijonsenap 1,8-2 kg nötkött Coles grillad entrecôte 40g osaltat smör 2 lök brun medel, tunt skivad 1/2 tsk vanligt 1 1/2 msk balsamvinäger 1 kopp lager ko havssalt 1 matsked 5 teskedar rosmarin färsk hackad 700g potatis chatt eller rostade små 2 msk olivolja 2 msk persilja hackad tuoiCach institutionella bienTrong en liten skål, blanda peppar, salt , rosmarin och timjan. Mark senap över allt kött, då päls helt nötkött med ört blandning. Placera rostbiff på ett rack som i långpanna. Roast under 1 timme 15 minuter eller tills en stektermometer införas i mitten av registrerade nötkött 55-60 ° C för medelstora sällsynta C eller 60-65 ° för medium. Nötkött kommer att fortsätta att laga mat och den inre temperaturen kommer att fortsätta stiga eftersom det vilar, så inte KOKA det. Överför nötkött en carving styrelse och vila i 15 minuter innan khac.Buoc 1 under tiden, för att utföra den varma karamelliserade lök jus en tjockbottnad kastrull på medelvärme medium. Tillsätt smör och koka i 4 minuter, eller tills smöret smälter och förvandlar en gyllenbrun. Lägg lök, krydda med salt och peppar, och koka under omrörning ofta, under 15 minuter, eller tills löken är genomskinlig och börjar brunt. Lägg timjan och fortsätt matlagning, rör om ofta, i 15 minuter, eller tills löken blivit en djup brun färg. Rör i mjöl. Lägg vinäger, koka i 30 sekunder. Rör i lager och ta med till en sjuda. Sjud i 5 minuter eller tills något reducerad. Smaka av med salt och peppar. Ta av från värmen, täck att hålla sig varm, och ställ åt sidan tills nötkött sang.Buoc 2DE göra krossade potatis, placera potatisen i en stor kastrull och tillsätt tillräckligt kallt vatten för att täcka dem med 2,5 cm. Tillsätt 1 msk salt och koka på medelvärme. Sänk värmen till medium låg och låt sjuda i 9-10 minuter, eller tills potatisen är bara anbud. Töm potatisen och ställ åt sidan att svalna lite. Använd dina händer, tryck försiktigt varje varm potatis på en skärbräda tills det bara knappt "sprickor" och något tillplattad på varje sida. Använd inte för mycket kraft, eller potatis kommer att falla do.Buoc hot 3Dun en stor tjockbottnad kastrull på medelvärme. Tillsätt olja, tillsätt sedan potatisen och koka i 5 minuter, eller tills gyllenbrun på botten. Vänd potatisen över och tillsätt smöret. Luta pannan att flytta smält smör runt. Koka i 5 minuter eller tills gyllenbrun potatis på botten. Krydda med salt och peppar och lägg koriander tay.san Övrigt: gumpen Australien  , hink ko Australien  , luta stick Australien  , revben lamm  , sluttningarna av tre billiga kosmetika, tre kor bara fina  ,   australiska nötkött, skönhet  , skaft skönhet  , Australian Vietnamesiskt skaft