Catering Tips: Hur mycket mat är tillräckligt för händelse? av Mazza More

under alla omständigheter den mat som serveras förblir ledstjärna för alla ögon. Gästerna kan glömma allt om bröllopet de deltog, men inte hur bra (eller dåligt, för den delen) maten smakade. Om du vill att dina gäster att komma ihåg ditt bröllop skäl bara bra då måste man se till att maten är något som når direkt till hjärtat genom sin mage. Den svåraste delen att avgöra detta är hur mycket mat du behöver beställa. Här är hur du kan se till att du har tillräckligt med mat för en perfekt vin och äta medan ingenting går över budgeten:

Hur många gäster kommer att dyka upp? Först och främst, få dina siffror korrekt. Att ha en rättvis uppfattning om exakt räkning av personer som deltar i bröllopet kommer att hjälpa dig att avgöra hur mycket mat som du behöver. Att stanna på den säkra sidan, är det rekommenderat att avrunda siffrorna upp. Till exempel, om du väntar runt 125 gäster, runda upp till 150. Man vet aldrig hur mycket gästerna är benägna att äta. Medan vissa föredrar att äta mindre, andra kanske gå med en andra portion. Tillhandahålla en uppskattning till din matleverantör kommer att hjälpa dem att avgöra hur mycket mat de behöver för att förbereda sig.

Hur länge händelsen kommer att fortsätta? Hur mycket mat du behöver för att förbereda kommer också att bero på den uppskattade varaktigheten av händelsen. Händelser som förväntas pågå i mer än fyra timmar, utan tvekan, behöver mer mat. Till exempel i bröllop som är mest sannolikt att vara en dagslång affär du behöver minst 3 måltider, alla med tre olika banor. Å andra sidan, om du planerar att anordna en kväll cocktailparty, sedan en fullständig måltid som innehåller inte mer än ett par aptitretare, två förrätter och några bonne bouches är precis tillräckligt för gästerna.

hur att tjäna drycker och desserter? Drycker bör räknas för tre portioner per person. Gäster som är kaffe missbrukare kommer att hamna plocka mer och kanske behöver en kopp av deras dagliga missbruk i varje timme eller så. Undvik serverar kalla drycker innan den viktigaste måltiden eftersom det kan få dem att längta efter mer. Spara de delges efter huvudrätt. För desserter, behöver du minst tre olika sorter per person. Du kommer förmodligen vill tjäna söta desserter i det fria. Om så är fallet måste du se till att du förbereder mer än vad som verkar självklart.

Mazza och mer är en ledande Kosher Catering Company på Manhattan som erbjuder mat för middagar, födelsedagar, takeouts, presentkorgar, semester måltider, rese måltider och liknande. Författaren till denna artikel rekommenderar Mazza och mer för hög kvalitet catering till exceptionella priser.