Val av rostfritt stål för livsmedelsindustrin av yaang.com genom Yane Yang

Rostfritt stål används ofta i livsmedel och drycker tillverknings- och processindustrin, bulk lagring och transport, beredning och presentationsprogram. Beroende på graden av rostfritt stål vald, de är lämpliga för de flesta typer av livsmedel och drycker. Denna artical innehåller en extenive avsnitt om rostfritt stål Omdömen Rostfritt stål används i livsmedel processingMost behållare, rörledningar och kontakt med livsmedel utrustning i. rostfritt stål tillverkas av antingen 304 eller 316 typ austenitiskt rostfritt stål

17% krom. ferritiska rostfritt stål (typ 430) används också i stor utsträckning för sådana tillämpningar som stänkskydd, kåpor och utrustning kapslingar, där korrosionsbeständighet   krav inte är så krävande

Utöver dessa icke-härd austenitiska och . ferritiska typer högre styrka "duplex rostfritt stål" typer, såsom betyg och nbsp; 1,4362 and1.4462 är användbara för "varm" förhållanden där spänningskorrosion (SCC) kan vara en korrosionsrisk, såsom i bryggeri spridarrör tankar

Härd martensitiskt typ av rostfritt stål används i stor utsträckning för att skära &. slipning tillämpningar, särskilt som knivar. Omdömen Är 316 typ den enda rostfritt stål som klassas som "mat kvalitet sälja The 316 grader (1.4401 /1.4404) är ofta kallade livsmedelskvaliteter. S32101 (1,4162) är mycket liknande med 316. Review Det finns ingen känd officiell klassificering för detta och så, beroende på tillämpningen, kan de lika vanliga 1.4301 och 1.4016 grader vara lämpliga för livsmedelsförädling och hantering, med tanke på att i allmänna termer korrosionsbeständighet rangordning av kvaliteter kan tas som:

1.4401 /1.4404 (316 typer) > 1.4301 (304 typer) > 1,4016 (430 typer)

Korrosions risker för rostfritt stål i livsmedel processingIf graden av rostfritt stål är korrekt angiven för programmet bör korrosion inte förekomma. Surface finish och villkor är mycket viktigt för en framgångsrik tillämpning av rostfria stål. Släta ytor inte bara främja god cleansibility utan också minska risken för korrosion.

De typer av korrosion som rostfria stål kan vara mottagliga sammanfattas nedan. Detta kan vara användbart för att identifiera problem på grund av fel betygsurval eller olämplig användning av utrustning

gropfrätning. och spaltkorrosion

Både spaltkorrosion och punktfrätning inträffar lättast i vattenkloridinnehållande lösningar. Även om attacken kan ske i neutrala betingelser, sura betingelser och temperaturökningar främja punktfrätning och spaltkorrosion

Punktfrätning. kännetecknas av lokala djupa gropar på fria ytor

Spaltkorrosion är uppträder i smala, lösningsinnehållande skrevor. eller skarpa inåtgående funktioner i en struktur. Exempel på potentiella ställen för spaltkorrosion är under brickor, flänsar och jordavlagringar eller utväxter på den rostfria ytan spänningskorrosion

"SCC". Omdömen är en lokal form av korrosion kännetecknas av uppkomsten av sprickor i material ämne till både stress och en korrosiv miljö. Det uppträder vanligen i närvaro av klorider på temperatur i allmänhet över 50�C

korngränsfrätning Omdömen IGC "eller" ICC "(känd i det förflutna som" svetsfrätning ") är resultatet av lokaliserad attack. , i allmänhet i ett smalt band runt värmepåverkade zoner av svetsar. Detta är mer sannolikt att uppstå i de "vanliga" koldioxid austeniter. Risken för IC attack nästan eliminanted om låga koldioxidutsläpp (0,030% max, t.ex. 1,4307) eller "stabiliseras" (t.ex. 1,4541) typer väljs

Rengöring av rostfritt stål. equipmentEffective rengöring är viktig för att bibehålla integriteten av processen och vid förebyggande av korrosion. Valet av städmetod och frekvensen för sin talan beror på vilken typ av process, varvid maten bearbetas, avlagringar bildas, hygienkrav etc. sälja The rengöringsmetoder som anges är lämpliga för utrustning i rostfritt stål.

Vatten och Steam

Mekaniska skur

skurpulver och tvättmedel Omdömen alkaliska lösningar

organiska lösningsmedel

salpetersyra

Desinficering av rostfritt stål equipmentChemical desinfektionsmedel är ofta mer korrosiva än rengöringsmedel och omsorg måste utövas i deras användning.

Hypokloriter

Hypokloriter, kloramin och andra desinfektionsmedel kan frisätta fritt klor, vilket kan orsaka gropfrätning.

natriumhypoklorit eller kalium hypokloriter används ofta i kommersiella steriliseringsmedel. Om dessa ämnen används med rostfritt stål, bör behandlingens varaktighet begränsas till minimum och följt av noggrann sköljning med vatten.

Vid högre temperaturer bör kloridinnehållande steriliseringsmedel inte användas med rostfritt stål.

Milton lösningar (hypoklorit & klorid).. kan vara mycket aggressiva mot rostfritt stål

Tetravalenta ammoniumsalter Omdömen Tetravalenta ammoniumsalter är mycket mindre korrosiv än hypokloriter, även när halogener är närvarande i deras formulering

Jod föreningar

Jod föreningar kan användas för desinfektion av rostfritt stål.

Salpetersyra

Även vid låga koncentrationer, salpetersyra har en stark baktericid effekt och kan vara en låg kostnad desinfektionsmedel för utrustning av rostfritt stål, särskilt i mejerier och Underhåll av livsmedelskedjan equipmentStainless stål utrustning pastörisering utrustning. Omdömen innehåller ofta packningar eller andra komponenter som kan absorbera eller behålla vätska. Dessa vätskor kan bli koncentreras genom indunstning och korrosion kan bli följden. Utrustning ska demonteras tillfälligt för grundlig rengöring. Om demonterat utrustningen uppvisar korrosion (spaltkorrosion oftast), då korroderade ytor bör rengöras

Typiska tillämpningar av olika . Rostfritt stål typesTypesTypical Applications420 (martensitiska) Cooks och professionella knivar, spatel etc430 (ferritiska) bordsytor, utrustning beklädnad, panel (dvs. komponenter som kräver lite formbarhet eller svetsbarhet). Används för måttligt korrosiva miljöer (t.ex. grönsaker, frukt, drycker, torra livsmedel, etc) 0,304 (austenitiskt) Tankar, skålar, rörledningar, maskindelar (dvs. komponenter som kräver en viss formbarhet eller svetsbarhet). Korrosionsbeständighet överlägsen 430.316 (austenitiska) Komponenter som används med flera frätande livsmedel (t.ex. kött /blod, livsmedel med måttlig salthalter), som ofta rengörs, utan stationära fasta ämnen och inte under alltför stress.904L 1,4539 (austenitiskt) Används med frätande livsmedel (t.ex. varm saltlösning med fasta ämnen som fungerar som spaltformer, stillastående och långsamma salta livsmedel) .1.4462 (duplex) Används med frätande livsmedel (t.ex. varm saltlösning med fasta ämnen, stillastående och långsam rörliga salt mat). Högre hållfasthet än austeniter. Bra motstånd mot spänningskorrosion i saltlösningar vid förhöjd temperatures.6% Mo. typer (austenitiska) Används med frätande livsmedel (t.ex. varm saltlösning med fasta ämnen, som fungerar som spalt opinionsbildare, stillastående och långsam rörliga salt mat). God motståndskraft mot spänningskorrosion i saltlösningar vid förhöjda temperaturer. Används i ånguppvärmning och heta arbeten kretsar, värmepannor, etcSource: Zhejiang Yaang Pipe Industry Co, Limited (www.yaang.com) Review