6 egenskaper knivar som har den bästa framkant och är praktiskt taget oförstörbara genom Riku S.

japanskt kniv är det generiska namnet ges till alla knivar som används när du gör japansk mat. Nyligen, de har blivit mycket populär bland utländska turister som besöker Japan. Så vad handlar det om japanska knivar som skiljer dem från andra knivar

Vad är en japansk kniv

foto av ? Japanska knivar | Flickr - Photo Sharing

nedan artikeln förklarar att anledningen till populariteten av japanska knivar beror på effekten av [popularisering av japanska köket]

japanska knivar Att få Overseas Attention -. TÄNDOmdömen I denna artikeln, det förklarade att det finns 6 egenskaper hos den japanska kniv, som ingår nedan:

Characteristic1 arbete en hantverkare Omdömen skillnad från västerländska knivar som görs av maskiner, japanska knivar är gjorda för hand av hantverkare. När det gäller knivar, tillräcklig värmebehandling för hand, samt tillsyn är viktigt.

Characteristic2 awase Omdömen Till skillnad från västerländska knivar som är gjorda av samma stål, japanska knivar är gjorda med awase (2 typer av stålmaterial) Historien om den japanska kniv Making

. | Knivar av japan

Characteristic3 Enkel kanten

Det finns en skillnad i strukturen av knivens egg. När man tittar på kanten av kniven med kanten vänd framåt, knivarna med båda sidorna slipas i samma vinkel är tveeggat, och de flesta västerländska knivar slipas på detta sätt. Å andra sidan, bladet av japanska knivar är eneggad vilket innebär att de är konvexa på en sida, och konkav på den andra.

I termer av kanten, samt skönhet och glasyr av livsmedel när det är bitar, och skärpa kniven, kan man säga att de japanska knivar är överlägsna.

Japanese Kitchen Knife typer och stilar

I artikeln på sidan ovan, över 100 typer av japanska knivar införs i detalj .

Characteristic4 Dimmig utseende

västerländska knivar är gjorda av stål, och ger en reflektion som en spegel, men eftersom japanska knivar är gjorda av mjukt järnmaterial, den har en dimmig utseende.

I informations: Konsten att japanska Knife Design -

Core77 Utformningen av japanska knivar anges i detalj i ovanstående sida

Characteristic5 Soft järn Omdömen där. finns andra fördelar förutom utseende med användning av mjukjärn. I jämförelse med västerländska knivar, japanska knivar är enklare att använda, och svårare att bryta.

Characteristic6 Sharpening Stone Hus Till japanska knivar, är det viktigt att skärpa dem med slipstenar.

Som nämnts ovan, är japanska knivar används för att ta fram skönheten i snitt, och dra ut en vacker kontur. På grund av detta är det viktigt att skärpa japanska knivar ordentligt, och en av de punkter som gjorts för det är [slipstenen].

vid kökskniv Brynen Omdömen

Denna sida visar också det rätta sättet att vässa knivarna genom text samt genom videor och en japansk hantverkare talar om vikten av att vässa knivarna med [slipstenen]. Omdömen

Åsikter från människor som faktiskt använder knivarna Omdömen

A Chef i USA

Japanska kockkniv 101 | Omdömen Han är en berömd amerikansk kock, Alton Crawford Walter Brown. Här talar han om anledningen till att han älskar japanska knivar så mycket Omdömen -. Vinkeln på knivens egg är häpnadsväckande. Vid 16 grader, det är så fint och kanten är häpnadsväckande Omdömen -. Jag älskar allt om kanten, stål, design och struktur av bladet Omdömen

En kock i Manila använder japanska knivar <. br> SHUN japanska kockknivar i Manila | Purpose Driven Chef

Det verkar som en kock i Manila är också med hjälp av japanska knivar

Människor som har förtrollade av japanska knivar

foto av . New Knife | ! Flickr - Photo Sharing Omdömen

En amerikan som blev hantverkare av japanska knivar

Blacksmith Arnon Kartmazov »Konst & Livet »OPB

Född i Ryssland, hans familj emigrerade till Israel när han var 11 år gammal. Där i Jerusalem, blev han intresserad av att bli en smed. Stunder som studerar i Japan för att lära sig japanska, han bara råkade införas genom en vän till en knivmakare i Kyoto, och sedan dess har han lärt sig konsten att japanska knivtillverkning. Omdömen

En kanadensisk som blev hantverkare av japanskt knivOmdömen Video: Carter Bestick Traditionell japansk Bladesmithing School | Sanningen om knivar Omdömen Han har bott i Japan i 18 år, och blev intresserad av att bli en smed. I videon förklarar han hur japanska knivar hålla en viss lockelse att andra knivar inte har

Sammanfattningsvis:. Att förvärva en japansk kniv

foto av Konosuke Sakai - Sakura Design | Flickr - Photo Sharing

japanska Knife Butiker i Tokyo |! Mat Sake Tokyo Omdömen Enligt denna sida, de kan köpas på Tsukiji Masamoto, Kiya, Kamata, och Aritsugu, som alla kan hittas i Tokyo. Omdömen Tyckte du den här artikeln? Kanske det gjorde du vill prova en japansk kniv samt! Omdömen